自動面條烘干流水線由7大系統(tǒng)組成：輸送鏈條系統(tǒng)＋烘干機組系統(tǒng)＋自動循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)＋自動除濕系統(tǒng)＋保溫烘干房系統(tǒng)＋自動上料系統(tǒng)＋自動下架系統(tǒng)等組成。面條烘干機流水線是一種高溫面條烘干機流水線，本機通過壓縮空氣進行升溫（烘干房內(nèi)可調(diào)溫度為：8℃-75℃，可調(diào)濕度：5%-95%），完全不用燒煤、不用燒柴、不要燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽。面條烘干機流水線只需要少量的電能來驅(qū)動壓縮機就可以獲得所需要的高溫熱量，面條烘干機流水線安全衛(wèi)生、環(huán)保、無污染、無廢氣排放，運行電費超低，全自動運行工作時無需人員值守，是一種節(jié)能環(huán)保的烘干解決方案。
    烘烤干燥要有專業(yè)的烘烤線，整個烘烤過程都在室內(nèi)進行，并通過傳送帶流動烘干，烘烤間主要劃分成三個溫區(qū)：低溫區(qū)、高溫區(qū)和冷卻區(qū)間。
　低溫區(qū)：將面條的表面水份在本區(qū)間內(nèi)盡可能的脫掉，逐步增加面條的溫度，使面條內(nèi)外的溫度達到一致，本區(qū)間的溫度一般設(shè)定在25℃左右。
　高溫區(qū)：面條進入高溫區(qū)后，內(nèi)部的水份就被逐步地蒸發(fā)出來并排出面條外，面條干燥均勻，成型好，進入冷卻區(qū)的面條的水份基本保持在13%左右，因為水份過份烤干，面條容易爆斷，本區(qū)間的溫度控制在38℃-42℃之間。
　冷卻區(qū)：進入冷卻區(qū)后，面條的整過制作過程基本完成，面條降溫過快，造成表面溫度過低，內(nèi)部溫度高，內(nèi)部部分水份不易排出，同樣會造成氣泡粉，也就是常說的花粉，面條也容易爆斷，煮粉的過程中容易斷粉，因此本區(qū)間是一個溫度遞減的過程，根據(jù)氣候狀況和面條的實際干濕狀況來控制溫度。
    烘烤時間一般控制在8小時至12小時以上。上面的是移動式的面條烘干工藝，對于產(chǎn)量較低的面條烘干項目，可使用間歇批次生產(chǎn)的固定烘干房，但是物料的烘干原則亦可大體參照上述的設(shè)定。